06 Abr

Receta: Paté de berenjena

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Seguimos con los patés, y hoy le toca al paté de berenjena.  Qué gran descubrimiento!

Hace unas semanas estuve con una gastroenteritis bastante “jodida”, en tres días no puede aceptar ningún alimento.  Cuando fui introduciendo de nuevo los alimentos, empecé con verduras y frutas crudas o al vapor.  Fue entonces cuando descubrí esta receta, ñam, ñam!!!

Ingredientes:

1 diente de ajo mediano
2 berenjenas medianas
El zumo de medio limón
2 cucharadas de tahín
5 nueces
1 cucharadita rasa de comino molido (lo puedes comprar aquí)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Agua

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Cortar las berenjenas por la mitad y les añadimos aceite.  Las colocamos en una vaporera, y las cocemos al vapor durante media hora.  Nosotros nos compramos la vaporera el año pasado en Biocultura, y la estamos utilizando a diario 😉

Cuando estén blandas las berenjenas las retiráis del fuego y las dejáis enfriar un poco.

En una batidora añadir todos los ingredientes y las berenjenas peladas.  Triturar y listo para comer.

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Buen provecho!!!

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One thought on “Receta: Paté de berenjena

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